Gombaropogós

A gombát apróra vágom. 2 evőkanál olajon megfonnyasztom a hagymát és nagy lángon megpárolom rajta a gombát. Ízlés szerint sózom és
borsozom. Ha zsírjára sült a fele liszttel megszórom, és pár percnyi pirítás után hozzáadok 1 dl tejet. Gyakori kevergetés mellett addig főzöm, míg el nem válik az edény falától. Kihűtöm, és hozzákeverek egy tojást, a finomra vágott petrezselyemzöldet és az átpréselt fokhagymát. Lepénykéket vagy rudakat formázok belőle és a szokott módon bundázom (liszt, tojás, zsemlemorzsa). Bő olajban pirosra sütöm.
Tartármártás és párolt rizs illik hozzá.