Duplababos aprópecsenye

A bacont kockára vágjuk és zsírjára sütjük. A pörcöt félretesszük, majd a zsiradékon megpirítjuk a finomra vágott hagymát. A vékony csíkokra metélt húst jól átsütjük benne, közben sóval, borssal és a zúzott fokhagymával ízesítjük. Fedő alatt pároljuk puhára, ha szükséges kevés vizet adhatunk hozzá, de a végére süssük zsírjára. Amíg a hús puhul, sóval és babérlevéllel ízesített vízben főzzük roppanósra a zöldbabot, majd csepegtessük le. A babkonzervet öblítsük le. Adjuk a húshoz a babféléket és a pörcöt, összeforgatva forrósítsuk át.
Párolt rizzsel vagy sült burgonyával tálaljuk.