Dalmát halleves

A lehetőleg vegyes tengeri halat megtisztítjuk és darabokra vágjuk. A rizst sós vízben megfőzzük. Fazékban vizet forralunk és beledobjuk a félbevágott paradicsomot, a fűszereket, beleöntjük az olajat és a fél citrom levét, megsózzuk és beledobjuk a haldarabokat. Ha puhára főtt, kivesszük és az esetleges szálkákat eltávolítjuk. A levet leszűrjük, majd forrón tálaljuk, betétként a szálkamentes halhúst és a rizst adjuk.
Tálaláskor megszórjuk metélt petrezselyemzölddel és citromgerezdet kínálunk mellé.