Csirke vadász módra

Hevítsünk fel 2 evőkanál olajat, majd süssük át rajta a finomra vágott hagymát, a végén keverjük bele, az áttört, fokhagymát, majd öntsük hozzá a paradicsomkonzervet és forgassuk hozzá a nagyjából felvagdalt bazsalikom felét. Főzzük össze, amíg egynemű masszát kapunk. Közben a megmaradt olajon süssük át, a csíkokra vágott, sózott, borsozott csirkemellet. A csirkét terítsük tepsibe, öntsük le a mascarpone sajttal elkevert paradicsommártással és tegyük 190 fokra előmelegített sütőbe és süssük fél órát.
Szórjuk meg, a maradék bazsalikom levelekkel, majd főtt széles metélttel tálaljuk.