Császármorzsa

A lisztet összekeverjük a búzadarával, majd ráöntjük a tejet. Csomómentesre keverjük és legalább egy órát, de lehet egy éjszakát is, pihentetjük. A tojások sárgáját, a vaníliás cukrot, a citromhéjat és a cukor felét kikeverjük és a darás masszához adjuk, belekeverve a mazsolát is. A tojásfehérjét a cukor másik felével és csipet sóval habbá verjük, óvatosan a darás masszába forgatjuk.
Nagy serpenyőben felhevítjük az olajat és a vajat, majd a masszát beleöntjük, ha összeállt az alja, fakanállal összetúrjuk és folyamatosan darabolva, kevergetve morzsásra sütjük. Állandó felügyeletet igényel, mert a cukor miatt könnyen megég.
Tálaláskor porcukorral meghintjük és baracklekvárt kínálunk hozzá.