Almaboros csirkecomb

A csirkecombokra öntjük az almabort, belekarikázzuk az újhagyma fehér részét, rászórjuk a borsot és hozzáadjuk a tárkonyágacskát. Felforraljuk és csendes tűzön főzzük, úgy fél órát. Ekkor beledobjuk a gerezdekre vágott, meghámozott és kicsumázott almát. Az alma puhulásáig főzzük. A csirkecombokat kivesszük és előmelegített tálra tesszük. A léből a borsot és a tárkonyt eltávolítjuk, majd összeforraljuk a keményítővel elhabart liszttel. Botmixerrel törjük át, majd öntsük a főtt csirkecombokra.
Díszítsük almaszeletkékkel és tárkonylevelekkel.
Párolt rizs a hozzá illő köret.