Szalonnával tűzdelt gyöngytyúkmell rostélyon sütve

A gyöngytyúk mellhúsából négy egyforma nagyságú szeletet vágunk. Enyhén kiveregetjük, és spékelőtű segítségével mindegyik hússzeletbe két-két vékony szalonnacsíkot húzunk. Ezután a melleket megsózzuk, és megszórjuk törött borssal.
Az olajban elkeverjük a zúzott és apróra vágott fokhagymát, és egy kevés Piros Aranyat. Ezzel a páccal a hús mindkét oldalát megkenjük, és a rostélyra téve megsütjük. Sütés közben gyakran kenegessük a fokhagymás páccal.