Medvehagymaleves

A finomra vágott medvehagymát a felforrósított vajon átpároljuk, majd felöntjük annyi vízzel amennyi ellepi és puhára főzzük. Közben a kockára vágott zsemlét aranybarnára pirítjuk a sütőben. A leveshez adjuk a borban elkevert keményítőt és újraforraljuk. Sózzuk, borsozzuk és a tűzről levesszük. Egy merőkanálnyi levessel elkeverjük a tejszínt és a tojássárgájákat és folytonos keverés mellett a levesbe visszaöntjük.
A zsemlekockával megszórva tálaljuk.