Csalánkrémleves

Sajnos csalán nem kapható, így magunknak kell szedni, érdemes kesztyűt venni és csak a zsenge felső leveleket gyűjtsük be. A leveleket tépjük le a szárról és jól mossuk meg, majd forró vízzel öblítsük le. Tegyük fazékba, öntsük rá a zöldségalaplevet és adjuk hozzá az apró kockára vágott burgonyát. Főzzük puhára, majd tegyük hozzá a fokhagymát, a tejfölt és ízesítsük sóval, borssal. Botmixerrel keverjük simára.
A tavaszi étrend különleges fogása. tálalhatjuk pirított zsemlekockával is, de magában is finom.