Lúdláb, ahogy a nagymamám csinálja

Elkészítési idő: 65 perc
Munkaidő: 25 perc
A recept forrása: Engabi
A recept nehézségi foka: Háziasszony
Helye a tartalomjegyzékben: Sütőben sült tészták
Cimkék: Édességek, Édes

Hozzávalók

Lúdláb, ahogy a nagymamám csinálja

alapanyag	kalória (kcal)	fehérje (g)	zsír (g)	szénhidrát (g)	rost (g)	koleszterin (mg)
1 csipet konyhasó	0	0	0	0	0	0
5 dkg cukor	402	0	0	99.9	0	0
6 evőkanál finomliszt	345	13.5	1	70.4	0.2	0
10 dkg vaj	372	27.7	28.1	1.6	0	100
1 csapott evőkanál sütőpor	0	0	0	0	0	0
6 db tojás	66	5.4	4.8	0.3	0	274
az adatok tájékoztató jellegűek, hiányosak (?) és 100g alapanyagra vonatkoznak

Krém

alapanyag	kalória (kcal)	fehérje (g)	zsír (g)	szénhidrát (g)	rost (g)	koleszterin (mg)
20 dkg vaj	372	27.7	28.1	1.6	0	100
1 csipet konyhasó	0	0	0	0	0	0
1 tábla étcsokoládé	0	5.8	29.2	62	0	0
1 db tojássárgája	54	2.4	4.9	0.1	0	272
2 evőkanál kakaópor	313	18.5	21.7	10.5	37.7	0
4 evőkanál cukor	402	0	0	99.9	0	0
2 dl tejszín	372	21.5	30.6	2	0	90
az adatok tájékoztató jellegűek, hiányosak (?) és 100g alapanyagra vonatkoznak

Csokoládémáz

alapanyag	kalória (kcal)	fehérje (g)	zsír (g)	szénhidrát (g)	rost (g)	koleszterin (mg)
1 evőkanál zsír	898	0.1	99.7	0	0	100
10 dkg étcsokoládé	0	5.8	29.2	62	0	0
az adatok tájékoztató jellegűek, hiányosak (?) és 100g alapanyagra vonatkoznak

Lúdláb, ahogy a nagymamám csinálja
Melegítsük elő a sütőt 180 fokra.
Válasszuk szét a tojásokat és a fehérjéből verjünk habot. Amikor már majdnem kemény, kanalanként adjuk hozzá a cukrot és addig verjük, amíg kemény hab nem lesz. Egyenként keverjük bele a tojások sárgáját.
Tegyük el a habverőt és egy fakanállal nagy mozdulatokkal keverjük hozzá az átszitált sütőporos lisztet. Papírral bélelt tepsibe öntjük a tésztát és a forró sütőbe tesszük. 10 perc után visszavesszük a hőfokot kb 150 fokra és készre sütjük. Ez nekem még kb 30 perc volt.
A hideg piskótalapra kenjük rá egyenletesen a krémet és vonjuk be a tetejét a gőz felett megolvasztott csokival.
Hosszában a tepsiben vágjunk kb 5 centi széles hosszú csíkokat. A csíkokból vágjunk háromszögeket és már gágog is.

Krém
A tejszínt felforraljuk, a vaj kivételével az összes hozzávalót hozzáadjuk és addig kevergetjük, amíg a csokoládé fel nem olvad. Hagyjuk kihűlni, majd keverjük habos krémmé a vajjal.

Csokoládémáz
Gőz felett olvasszuk meg a csokit és keverjük el benne a zsírt.

Bodzabogyóbor

Kebab fűszerkeverék

Csokis mignon sütés nélkül

Zsályás-baconos burgonya...

Rántott paszternák

Fokhagymás brokkoli

Rakott pulyka karácsonyra

Hús fondü (olajos)

Egyiptomi vöröslencse leves

Vadkacsa egyben sütve

Lúdláb, ahogy a nagymamám csinálja

Ezeket is érdemes megnézni! (Rokon receptek)

Hogyan keressünk?

Kereshetünk a Hajókonyhán...

Tartalomjegyzék

Olvasson mint egy szakácskönyvben!

Mert szeretjük

Adventi receptverseny - lezárás: