Lazacos zöldmetélt

Egy láboskában tegyük fel a vajat, a tejszínt és a citromhéjat főni. Takaréklángon addig főzzük, amíg besűrűsödik. Közben a sajtot reszeljük meg, a lazacot vagdossuk apróra és kaprot metéljük finomra.
A zöld tésztát előírás szerint főzzük meg. A besűrűsödött tejszínbe keverjük a sajtot, a kaprot és a lazacot, ha szükséges sóval, borssal ízesítsük és a lecsepegtetett tésztával összeforgatjuk.
Azonnal tálaljuk, reszelt sajtot adhatunk mellé.