Kolbászos savanyúkáposzta saláta

A savanyúkáposztát, ha szükséges átmossuk, majd lecsepegtetjük. Néhány vágással rövidebb szálakra vágjuk. A lilahagymát finomra aprítjuk és kevés sóval átforgatva állni hagyjuk. Az olajba ropogósra sütjük a vékonyra szelt kolbászt és lecsepegtetve ezt is félre tesszük. Tálalás előtt, legalább fél órával, a káposztát és a lilahagymát kevés sütőzsiradékkal összedolgozzuk. A joghurtot simára keverjük a sóval és a felaprított kaporral. Mielőtt asztalra adjuk, forgassuk bele a salátába a kolbászt, azért csak ekkor, hogy ropogós maradjon. Vajas barna kenyérrel tálaljuk. Az öntetet ki-ki maga csöpögtesse rá.