Fahéjas kuglóf

A tejet meglangyosítjuk, a mézzel és az élesztővel elkeverjük. A tészta alapanyagait kenyérsütőbe tesszük a vajat kivéve, és sima tésztát gyúrunk vele. A vajat olvasszuk meg és keverjük el benne a fahéjat és amíg dagasztja a gép a tésztát kanalanként adjuk hozzá, majd egy órát kelesztjük. A megkelt tésztát lisztezett deszkán nyújtsuk téglalappá. A tésztát feltekerjük és a kivajazott kuglófformába fektetjük úgy, hogy a két vége egymás mellé kerüljön, kört alkosson.
A formában újabb 40 percig kelesszük 50 fokon a sütőben majd 155 C-ra melegítjük a sütőt és kb. 40 perc alatt megsütjük. Az első 20 percben, csak alsó sütésre állítsuk a sütőt. Rácsra téve hűtjük. nagyon finom friss vajjal és lekvárral.