Epres-joghurtos torony

A joghurtot és a tejfölt tüllel bélelt szűrőbe öntjük, majd egy órát hagyjuk csepegni. Az epret feldaraboljuk és 2 evőkanál cukorral és a zselatin negyedével felforraljuk, a lime lereszelt héját belekeverjük. Kissé kihűtjük, majd a kerek tálak aljába szedjük. A lecsepegtetett tejtermékeket a maradék zselatinnal, a lime kicsavart levével, a többi cukorral és a vanília kivonattal krémmé dolgozzuk. Meglangyosítva, az epres zselére simítjuk, majd behűtjük. Forró vízbe mártva a tálkákat, kiborítva tálaljuk. Tejszínhabot, babapiskótát és friss epret tálalunk hozzá.