Diós béles

A citrom héját lereszeljük, majd félbevágva, az egyik fél levét kicsavarjuk. A lisztet a sóval és a sütőporral összeszitáljuk, majd a vajjal elmorzsoljuk. 1 tojással és a fél citrom levével összegyúrjuk. Két részre osztjuk és kinyújtjuk. Az egyik lapot tepsibe terítjük. Rákenjük a következő krémet: a tojások sárgáját, a cukorral és a citromhéjjal habosra keverjük, részletekben beleforgatjuk a darált diót és a keményre vert tojásfehérjét. Elterítjük a tésztalapon, megszórjuk a mazsolával. Befedjük a másik lappal, a tetejét óvatosan megszurkáljuk.
Közepesen forró, előmelegített sütőben, aranybarnára sütjük. Kivétel előtt végezzünk tűpróbát. Hidegen vágjuk kockára és porcukorral megszórva tálaljuk.