Bor és gasztronómia

Az igazi borbarátok, mindig odafigyelnek a megfelelő társításra, hiszen a legfinomabb étkeket is elronthatjuk, ha nem odaillő bort választunk. Persze ez fordítva is igaz, ha valami szép bort „elnyomunk” egy teljesen más karakterű, fűszeres étellel. A borgasztronómiával kapcsolatosan máig sok tévhit, féligazság él a mindennapokban. Szerencsére a szakértők az utóbbi években egyre több könyvet adtak ki e témában, s a sommelier és vendéglátó ipari képzésben is nagy hangsúlyt fektetnek a megfelelő borválasztás eléréséhez.

forrás: bor-neked.hu