Tejben sült pulykamell

A sütést megelőző este a pulykamellet vékony szeletekre vágjuk és fólia alatt gyengéden kiverjük. Sózzuk, borsozzuk, majd tepsibe tesszük és a zúzott fokhagymával elkevert tejet ráöntjük. Eligazgatjuk, hogy a tej mindenhol érje a húsokat és lefedve, a hűtőbe tesszük. Másnap a pulykaszeleteket lecsöpögtetjük, lisztbe forgatjuk és az olajon mindkét oldalán elősütjük, majd visszatesszük a tejes tepsibe. Alufóliával szorosan lefedve fél órát, majd nélküle, 175 fokos, előmelegített sütőben addig sütjük, amíg a tej sűrű, barnás mártássá válik.
Burgonyapürével és befőttel tálaljuk.