Sajtos puffancs

Hozzávalók: kb. 30 db

2.5 dl tej

8 dkg margarin

1 mokkáskanál só

18 dkg liszt

3 egész tojás

16 dkg reszelt sajt (általában fele füstölt fele nem)





Forrald fel a tejet. Keverd hozzá a margarin és a sót, és a forrásban lévő tejbe szórd bele a lisztet. Keverd addig, amíg össze nem áll teljesen. Olyan lesz, mint egy elrontott csomós rántás. Hagyd kihűlni, majd egyenként dolgozd bele a tojásokat. (minden egyes tojást külön-külön jól bele kell keverni.) Ezután add hozzá a sajtot és azt is dolgozd bele alaposan. Formázd golyókká vizes kézzel és előmelegített sütőben süsd meg aranysárgára. 180 fokon kb. 15-18 perc.