Bécsi káposztás burgonyasaláta

A káposztát lereszeljük, besózzuk, majd ha levet engedett kicsavarjuk. A burgonyát héjában megfőzzük. Melegen megtisztítjuk és karikára vágjuk. Salátalevelet készítünk és a burgonyával összeforgatott káposztára öntjük. Egy éjszakát állni hagyjuk a hűtőben. Másnap az olajból, mustárból, borsból és kevés léből öntetet keverünk és a lecsepegtetett káposztás burgonyára öntjük. Fél óra állás után tálalható.
Rántott vagy szárazabb sült húsok mellé kitűnő köret.