Sertésszelet babbal

A babot egy éjszakára beáztatjuk. Másnap a húst csíkokra vágjuk, majd a felhevített olajon, barnára sütjük. Közben, hozzákeverjük a félfőre vágott hagymát, a finomra vágott fokhagymát, az apróra metélt chilit és a zöldfűszereket. Ez alatt, fűszerezzük, sóval, borssal. A paradicsomot kicsumázzuk és darabokra vágjuk. A sült húsos keverékkel és a beáztatott babbal összekeverjük, majd a római tálba terítjük. Aláöntjük a bort és a baconszeletekkel befedjük. Lefedjük a tálat, majd hideg sütőbe tesszük és 160 fokra állítva a sütőt, 3 órát pároljuk. Tejföllel megkenve és reszelt sajttal megszórva tálaljuk. Nagyétkűeknek, sült karikaburgonyával, adjuk asztalra.