Citromos-rozmaringos csirkecomb

A csirkecombot csontozzuk ki, sózzuk, borsozzuk meg a húst belülről is. Kockázzuk fel az aszalt paradicsomot, a kifilézett citromot, vágjuk apróra a rozmaringot és a fokhagymát. A masszából formáljunk rudakat, majd a csont helyére tegyünk egy ujjnyit. Tekerjük be a csirkecombokat baconba, tűzzük meg fogpiszkálóval és süsük, kevés olajban, pirosra. Tegyük tepsibe, adjuk
hozzá a citrom héját, majd a sütőzsiradékkal és a fehérborral öntsük fel. Fedjük le szorosan alufóliával, 200 fokra előmelegített sütőbe helyezzük és pároljuk fél órát. A fóliát levéve süssük, még 20 percig. Vajban átsütött főtt burgonyát és sült koktélparadicsomot kínáljunk mellé.