Cékladzsem

A megmosott céklákat alufóliába burkoljuk és 175 fokra előmelegített sütőben, egy órát sütjük. Forrón megtisztítjuk, a kétharmadát húsdarálón ledaráljuk, a többit kockára vágjuk. A porrá tört fűszerekkel, a tormával és a többi hozzávalóval elkeverjük. Szükség szerint utánfűszerezve, kevés vizet hozzáöntve felforraljuk. Üvegekbe töltjük, lezárjuk és 10 percre fejreállítva, majd visszafordítva hagyjuk kihűlni. A kamrában hónapokig eláll. Grill vagy szárazabb sült húsok mellé kiváló.