Almás lepény

Almás lepény
A tészta hozzávalóit, annyi tejföllel, hogy összeálljon tésztává gyúrjuk, majd rövid, hűtőben való pihentetés után, két részre vágjuk. Az egyik legyen kissé nagyobb. A tésztákat nyújtsuk ki, majd a nagyobb lapot terítsük sütőpapírral bélelt tepsibe (24x36 cm), kenjük meg a töltelékkel és borítsuk be a kisebb lappal. A felesleges részeket vágjuk le és a tészta szélét nyomkodjuk össze. Szurkáljuk meg villával és kenjük le az elkevert tojásfehérjével. Rövid szikkadás után tegyük, 200 fokra előmelegített sütőbe. 40-45 perc alatt süssük aranybarnára.
Langyosan vágjuk szeletekre és tálalás előtt, ízlés szerint szórjuk meg porcukorral.

Az almás töltelékhez
A meghámozott és lereszelt almát a cukorral és a fahéjjal elkeverve párolni kezdjük. Ha a levét elfövi belekeverjük a diót és a sót. Langyosra hűtjük.