Túrós lepény

Túrós lepény
A sütőporral, a sóval összeszitált lisztet, a cukrot és a vajat késes robotgéppel morzsásra dolgozzuk. Majd a 2 tojást és a tejfölt hozzáadva tésztává gyúrjuk. Két részre osztjuk és vékony, a tepsibe illő lappá nyújtjuk. Az első lapot a sütőpapírral bélelt tepsibe terítjük, majd megkenjük a töltelékkel. Beborítjuk a másik lappal, a széleit lenyomkodjuk és lekenjük a felvert tojással. A tetejét villával megszurkáljuk és a felvert tojással lekenjük. Majd 170 fokra előmelegített sütőben 40-45 percig sütjük. Nedves konyharuhával lefedve hagyjuk langyosra hűlni.
Kockára vágva tálaljuk.
Megporcukrozhatjuk, de minek?

A túrós töltelékhez
A töltelék hozzávalóit, a só és a tojásfehérje kivételével összekeverjük. Fél órát hűtőben pihentetjük, majd a sóval keményre felvert tojásfehérjével összeforgatjuk.