Parasztos hagymatokány

A szalonnát kis kockára vágjuk és zsírjára sütjük. A pörcöt félretesszük. A zsiradék harmadában a félbe, majd egymásra fektetve, csíkokra vágott kenyeret pirosra sütjük. Ezt is félre tesszük. A félretett zsír felében, két tojásonként lepényeket sütünk, majd felcsíkozzuk. Mehet a félretett alapanyagokhoz. A többi zsiradékban átpirítjuk a félfőre vágott hagymát, átfonnyasztjuk, majd a borral felöntve zsírjára sütjük. Fűszerezzük és a többi hozzávalóval összeforgatjuk.
Tányérokra halmozva, erős paprikával meghintve és tejföllel megkenve tálaljuk.
Friss paprikát, paradicsomot kínáljunk mellé.