Húsos rizsfelfújt

A felhevített olajon pároljuk meg, a finomra vágott hagymát. Dobjuk rá a darált pulykahúst és kevergetve, pirítsuk morzsásra. Közben fűszerezzük és kevés vizet aláöntve, pároljuk puhára. A vége felé keverjük bele a zöldségeket és süssük el a levét. Mire a lé elpárolog, a zöldségek kiengednek. Hagyjuk langyosra hűlni. Keverjük bele a tojások sárgáját és a rizst. Végül forgassuk bele a tojások keményre vert habját. Simítsuk vajjal kikent és zsemlemorzsával kihintett tepsibe. 180 fokra előmelegített sütőben süssük 45 percig. Az utolsó húsz percben szórjuk rá a reszelt sajtokat.
Rövid pihentetés után, kockára vágva tálaljuk.
Maradék rizs és pörkölt felhasználására kiváló recept.