Tükörtojás

4 ovális tűzálló tálba egy-egy deka vajat forrósítunk. Óvatosan két tojást ütünk beléjük, úgy, hogy a sárgájuk egyben maradjon és takarékon addig sütjük, amíg a fehérje megszilárdul, de a sárgája lágy marad. Tálalás előtt a sárgája közepébe egy szem borsot pottyantunk és gyengédem megsózzuk.
Pirítóssal tálaljuk.
Hagyományosan tükörtojássütőben is süthetjük, de ez, egyre kevesebb háztartásban található meg.