Ecetes uborka 2. (Hajókonyha recept)
Munkaidő: 35 perc
A recept forrása: Molnárné
A recept nehézségi foka: 2
Helye a tartalomjegyzékben: Házi befőzés
Cimkék: Házi befőzés, Zöldség, Sós, Savanyú
Hozzávalók 4 személyre:
Ecetes uborka 2.
| kalória (kcal) |
fehérje (g) |
zsír (g) |
szénhidrát (g) |
rost (g) |
koleszterin (mg) |
|
| 1 kg uborka | 12 | 1 | 0.1 | 1.7 | 0.9 | 0 |
| 1 csokor kapor | 0 | 3.7 | 0.8 | 10.2 | 2.2 | 0 |
| 3 szál torma | 78 | 2.7 | 0.4 | 15.9 | 0 | 0 |
| az adatok tájékoztató jellegűek, hiányosak (?) és 100g alapanyagra vonatkoznak | ||||||
Felöntőlé
| kalória (kcal) |
fehérje (g) |
zsír (g) |
szénhidrát (g) |
rost (g) |
koleszterin (mg) |
|
| 3 dl ecet (20%-os) | ? | ? | ? | ? | ? | ? |
| 1 teáskanál feketebors | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 |
| 1 teáskanál köménymag | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 |
| 1 teáskanál mustármag | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 |
| 10 db babérlevél | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 |
| 16 dkg cukor | 402 | 0 | 0 | 99.9 | 0 | 0 |
| 6 dkg konyhasó | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 |
| 2 kávéskanál szalicil | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 |
| az adatok tájékoztató jellegűek, hiányosak (?) és 100g alapanyagra vonatkoznak | ||||||
Ecetes uborka 2.
Az uborkát beáztatjuk és alaposan megmossuk. Az üveg aljára néhány szál kaprot teszünk és az uborkákat szorosan az üvegbe állítjuk és mellé tüzünk egy szál megtisztított, negyedekbe vágott tormát. Ráöntjük a levet és lefedve két napig hagyjuk állni. Közben a leapadt levet pótoljuk. Az üvegeket színültig töltjük és lezárjuk.
Felöntőlé
A fűszereket 2 liter vízben felforraljuk és a végén beleöntjük az ecetet, majd a lángot lekapcsolva, hagyjuk kihűlni a levet.