Gombás-sonkás-tojással töltött sertésborda csőben sütve

A kétujjnyi szeletekre vágott karajt felszúrjuk, az üreget az ujjunkkal feltágítjuk. A felhevített, egy evőkanál vajon átsütjük a finomra vágott gombát, a sonkát, végül hozzákeverjük a felvert tojásokat. Lágy rántottává sütjük. A masszát a hússzeletekbe töltjük, majd fogpiszkálóval megtűzzük. A hússzeleteket átsütjük a félretett vajban. A töltött szeleteket tepsibe tesszük és a sütőzsiradékkal leöntjük. Ráööntjük a tejszínt és a reszelt sajttal meghintjük. 175 fokra előmelegített sütőbe rakjuk, 30 perc alatt puhára sütjük.
Rizi-bizivel tálaljuk.
Kitűnő vendégváró, előre elkészíthető, frissen csak sütni kell.