Káposztás pirog (Hajókonyha recept)
 
Elkészítési idő: 90 perc
Munkaidő: 20 perc
A recept forrása: Atti
A recept nehézségi foka: 1
Helye a tartalomjegyzékben:   Sütőben sült tészták 
Cimkék: Tészták, Előételek, Főétel előtt, Tizórai gyerekeknek , Hétköznapi vacsora, Sörözés, borozás, Uzsonna, Buli, Böjt, Töltött, Csőben sült, Kemence, Sós, Meleg, Tojás, Zöldség, Gabonafélék, Tejtermékek

Hozzávalók 4 személyre:

kalória
(kcal)		 fehérje
(g)		 zsír
(g)		 szénhidrát
(g)		 rost
(g)		 koleszterin
(mg)
2 teáskanál cukor 402 0 0 99.9 0 0
25 dkg vaj 372 27.7 28.1 1.6 0 100
1 db tojás 66 5.4 4.8 0.3 0 274
5 dl tej (2.8%) 60 3.4 2.8 5.3 0 10
80 dkg liszt 339 11.7 2.7 70.7 4.7 0
1 evőkanál konyhasó 0 0 0 0 0 0
5 dkg élesztő 78 16.7 1.2 0 0.2 0
1 kg fehérkáposzta 65 1.1 0.2 14.7 2.7 0
3 evőkanál olaj 899 0 99.9 0 0 0
ízlés szerint bors 0 0 0 0 0 0
az adatok tájékoztató jellegűek, hiányosak (?) és 100g alapanyagra vonatkoznak
A káposztát finomra vágjuk, majd sós vízben 5 percig főzzük. A lecsepegtetett káposztát a borssal megintett, 2 evőkanál cukorral elkevert olajon átpirítjuk és barnára sütjük. Ez a magyar ízléshez közelebb áll. Hűlni hagyjuk és ezzel töltjük a pirogokat. A tészta hozzávalóit 1 deci langyos, cukros tejben felfuttatott élesztővel összedolgozzuk, majd meleg helyen egy órát kelesztjük. Átgyúrjuk és egy centi vastagra nyújtjuk. 10 centis körökre szaggatjuk és a káposztával töltjük. A széleit a felvert tojással lekenjük és szorosan lenyomkodjuk. Tejjel lekenjük, sütőpapírral bélelt tepsibe tesszük, majd 200 fokos sütőben aranybarnára sütjük. Langyosan vagy hidegen kínáljuk.