Zöldbabos báránycomb (Hajókonyha recept)
 
Elkészítési idő: 45 perc
Munkaidő: 15 perc
A recept forrása: Móni
A recept nehézségi foka: 3
Helye a tartalomjegyzékben:   Húsételek  Egyéb négylábúak 
Cimkék: Húsételek, Főétel, Hétvégi ebéd, Párolt, Sós, Meleg, Húsfélék, Zöldség

Hozzávalók 4 személyre:

kalória
(kcal)		 fehérje
(g)		 zsír
(g)		 szénhidrát
(g)		 rost
(g)		 koleszterin
(mg)
1 teáskanál liszt 339 11.7 2.7 70.7 4.7 0
3 evőkanál olaj 899 0 99.9 0 0 0
ízlés szerint konyhasó 0 0 0 0 0 0
ízlés szerint bors 0 0 0 0 0 0
1 csokor petrezselyemzöld 61 4.4 0.4 9.8 4.3 0
2 dl tejföl (20%) 216 3.3 20 3.9 0 110
2 dl húsalaplé ? ? ? ? ? ?
1 dl száraz fehérbor 70 0 0 16 0 0
1 evőkanál sűrített paradicsom 110 5 1 20 0 0
3 gerezd fokhagyma 134 6.8 0.1 26.3 0.8 0
50 dkg zöldbab 41 2.6 0.3 6.8 1.9 0
1 fej vöröshagyma 40 1.2 0.1 8.3 3.1 0
60 dkg báránycomb 194 19.7 12.7 0.3 0 70
az adatok tájékoztató jellegűek, hiányosak (?) és 100g alapanyagra vonatkoznak
A báránycombból gusztusos szeleteket vágunk, tenyerünkkel kissé megütögetjük és megsózzuk, megborsozzuk. A felforrósított olajon pirosra sütjük, majd melegen tartjuk. A zsiradékba dobjuk az apróra vágott hagymát és megpirítjuk, majd ráöntjük a bort, a húsalaplét, belekeverjük a paradicsompürét, a zúzott fokhagymát, visszatesszük az elősütött húsokat és puhára pároljuk. Végül a tejfölben elkevert liszttel behabarjuk.
Petrezselyemzölddel megszórva tálaljuk.
Köretnek párolt rizst ajánlok.