Túrós lepény (Hajókonyha recept)
Munkaidő: 20 perc
A recept forrása: Öcsi
A recept nehézségi foka: 4
Helye a tartalomjegyzékben: Sütőben sült tészták
Cimkék: Tészták, Édességek, Desszert, Teaparti, Kártyaparti , Meleg nyári napokra, Tizórai gyerekeknek , Buli, Hétvégi ebéd, Csőben sült, Kemence, Édes, Tojás, Tejtermékek, Gabonafélék, tavaszi-koranyári receptverseny
Hozzávalók 4 személyre:
Túrós lepény
| kalória (kcal) |
fehérje (g) |
zsír (g) |
szénhidrát (g) |
rost (g) |
koleszterin (mg) |
|
| 3 evőkanál tejföl (20%) | 216 | 3.3 | 20 | 3.9 | 0 | 110 |
| 3 db tojás | 66 | 5.4 | 4.8 | 0.3 | 0 | 274 |
| 1 csipet konyhasó | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 |
| 1 csomag sütőpor | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 |
| 10 dkg cukor | 402 | 0 | 0 | 99.9 | 0 | 0 |
| 25 dkg vaj | 372 | 27.7 | 28.1 | 1.6 | 0 | 100 |
| 50 dkg liszt | 339 | 11.7 | 2.7 | 70.7 | 4.7 | 0 |
| az adatok tájékoztató jellegűek, hiányosak (?) és 100g alapanyagra vonatkoznak | ||||||
A túrós töltelékhez
| kalória (kcal) |
fehérje (g) |
zsír (g) |
szénhidrát (g) |
rost (g) |
koleszterin (mg) |
|
| 1 csipet konyhasó | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 |
| 3 evőkanál búzadara | 0 | 9.4 | 1 | 73.4 | 7.2 | 0 |
| 1 kávéskanál citromhéj | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 |
| 4 db tojás | 66 | 5.4 | 4.8 | 0.3 | 0 | 274 |
| 2 csomag vaníliás cukor | 400 | 0 | 0 | 99.9 | 0 | 0 |
| 4 evőkanál cukor | 402 | 0 | 0 | 99.9 | 0 | 0 |
| 1 kg tehéntúró (félzsíros) | 62 | 3.2 | 3.3 | 4.8 | 0 | 0 |
| az adatok tájékoztató jellegűek, hiányosak (?) és 100g alapanyagra vonatkoznak | ||||||
Túrós lepény
A sütőporral, a sóval összeszitált lisztet, a cukrot és a vajat késes robotgéppel morzsásra dolgozzuk. Majd a 2 tojást és a tejfölt hozzáadva tésztává gyúrjuk. Két részre osztjuk és vékony, a tepsibe illő lappá nyújtjuk. Az első lapot a sütőpapírral bélelt tepsibe terítjük, majd megkenjük a töltelékkel. Beborítjuk a másik lappal, a széleit lenyomkodjuk és lekenjük a felvert tojással. A tetejét villával megszurkáljuk és a felvert tojással lekenjük. Majd 170 fokra előmelegített sütőben 40-45 percig sütjük. Nedves konyharuhával lefedve hagyjuk langyosra hűlni.
Kockára vágva tálaljuk.
Megporcukrozhatjuk, de minek?
A túrós töltelékhez
A töltelék hozzávalóit, a só és a tojásfehérje kivételével összekeverjük. Fél órát hűtőben pihentetjük, majd a sóval keményre felvert tojásfehérjével összeforgatjuk.