Garantáltan, nem autentikus gyros, házilag, grillen

Garantáltan, nem autentikus gyros, házilag, grillen
A húsokat tenyérnyi, vékony szeletekre vágjuk. A szalonnát, hasonló méretű, de hajszálvékonyan szeletelve használjuk. Lehetőleg három vékony, hosszú, nyéllel ellátott nyársat szerezzünk. A nyársakat fogjuk össze, és a fűszerkeverékkel vékonyan behintett húsokat, a szalonnával rétegezve szúrjuk fel rájuk. A nyársak két végét dróttal fogjuk össze és a hústömböt szorosan préseljük össze. Egy éjszakát, alufóliával betekerve, érdemes hűtőben pihentetni. Másnap, tegyük grill fölé és forgatva, a megsült részeket kb. fél centinként leszelve, rakosgassuk tálba. Végül keverjük át. A zöldségeket vágjuk apró kockára, előzőleg a paradicsom magvas, leves részét kinyomva, majd rakjuk külön-külön tálkákba. A jól behűtött fehér és csípős szósszal, valamint frissen sütött pitával tálalva adjuk asztalra.
A pitáját ki-ki maga rakja meg hússal és zöldségekkel, majd önti le a szószokkal.

Csípős szósz, gyroshoz
A paradicsomokat, keresztben, félbevágjuk, majd magos belső részüket kinyomjuk. A paradicsomhúst másra használjuk fel. A magos rést szitán áttörjük és a kapott levet, a többi hozzávalóval, összeturmixoljuk. A kapott mártást, behűtve, használjuk fel.

Fehér szósz, gyroshoz
A fürtös uborka két végét levágjuk, majd meghámozzuk. Darabokra vágva, a többi hozzávalóval együtt, botmixer poharába tesszük. Áttörjük, majd behűtve tálaljuk.

Pita gyroshoz
A tészta kézzel is gyorsan meggyúrható, de kenyérsütőgépben a legegyszerűbb elkészíteni. Az élesztőt és a cukrot két deci langyos vízben elkeverjük. Összedolgozzuk a sóval elkevert liszttel és az olajjal. Ha a tészta túl kemény lenne, kevés vizet még adhatunk hozzá. A gépben vagy letakarva, meleg helyen, egy órát kelesztjük. Lisztezett lapon, nyolc részre osztjuk és gombócokká formázzuk. Konyharuhával leborítva, negyed órát pihentessük, majd nyújtsuk arasznyi lapokká. A sütő aljába tegyünk, fémedényben, vizet és melegítsük elő 230 fokra. Lisztezett tepsiben süssük a tésztát, két-két percig, mindkét oldalán.