Lazac tejszínes-zöldborsós szószban (Hajókonyha recept)
 
Elkészítési idő: 20 perc
Munkaidő: 15 perc
A recept forrása: Gézuka
A recept nehézségi foka: 2
Helye a tartalomjegyzékben:   Halak 
Cimkék: Halak és hidegvérűek, Főétel, Hétköznapi vacsora, Meleg nyári napokra, Karácsony, Böjt, Hirtelen sült, Párolt, Sós, Meleg, Halak, Zöldség, Tejtermékek, Hajón is elkészíthető

Hozzávalók 4 személyre:

kalória
(kcal)		 fehérje
(g)		 zsír
(g)		 szénhidrát
(g)		 rost
(g)		 koleszterin
(mg)
1 csokor petrezselyemzöld 61 4.4 0.4 9.8 4.3 0
2 evőkanál olaj 899 0 99.9 0 0 0
1 doboz tejszín 372 21.5 30.6 2 0 90
1 csésze halalaplé ? ? ? ? ? ?
ízlés szerint bors 0 0 0 0 0 0
ízlés szerint konyhasó 0 0 0 0 0 0
1 db citrom 31 0.4 0.6 2.3 5.3 0
30 dkg zöldborsó 89 7 0.4 14 4.3 0
1 szál póréhagyma 37 2.2 0.3 6.3 2.3 0
80 dkg lazac 208 20 14 0.2 0 44
1 evőkanál vaj 372 27.7 28.1 1.6 0 100
az adatok tájékoztató jellegűek, hiányosak (?) és 100g alapanyagra vonatkoznak
A négy szeletre vágott lazacfilét kiszálkázzuk, majd sóval, borssal meghintjük. A citrom levével kissé megcsepegtetve, fél órát állni hagyjuk. A vaj-olaj keveréken süssük át a lazacszeleteket, majd meleg helyre tegyük félre. A zsiradékon pároljuk át a félbe karikázott hagymát és a zöldborsót.
Öntsük fel az alaplével és a tejszínnel, a citrom lereszelt héjával és a megmaradt levével fűszerezve forraljuk össze. A halszeletevet a szaftba téve pároljuk készre. Burgonyapürével vagy párolt rizzsel tálaljuk. Tálalás előtt, bőven hintsük meg, finomra vágott petrezselyemmel.