Füstölt lazac (Hajókonyha recept)
Munkaidő: 20 perc A recept forrása: Gixer A recept nehézségi foka: 3 Helye a tartalomjegyzékben: Halak Cimkék: Halak és hidegvérűek, Főétel előtt, Meleg nyári napokra, Macskajajra, Szabadban, Buli, Böjt, Sós, Hideg, Halak, Reform konyha Hozzávalók 4 személyre: Füstölt lazac
Páclé házi füstölésre váró halhoz
![]() Füstölt lazac A haldarabokat leszárítjuk, majd a fűszereket letöröljük róluk és a füstölő rácsára helyezzük. A füstölőbe szórjuk a fél órára vízbe áztatott forgácsot. A tetőt a helyére tesszük, majd a borszesz égőket meggyújtva, rátesszük a rácsra tett halakat. 20 percig füstöljük, majd a fedőt levéve, hűlni hagyjuk. Pirítóssal, vajjal és különböző mártásokkal, salátákkal tálaljuk. Páclé házi füstölésre váró halhoz A hozzávalókat 4 liter vízzel elkeverjük és felforraljuk, majd kihűlés után az ecetet beleöntjük. A halakra öntjük és 12 órán át pácoljuk. A halakat, ha szükséges, nehezékkel nyomjuk a pác alá. Pl. lefordított tányér! | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||