A leveles tésztával kibélelünk egy gyümölcstortaformát. A széleit levágjuk és másra használjuk fel. A tojások sárgáját a cukor felével, a borral és a tejföllel habosra keverjük, majd beleforgatjuk a pudingport és a tésztára öntjük. A szeletekre vágott almát a citromlébe forgatjuk, hogy, ne barnuljon meg, majd körkörösen a pudingos masszára rakjuk. 180 fokra előmelegített sütőben 20 percig sütjük. A tojásfehérjét csipetnyi sóval és a félretett cukorral kemény habbá verjük, beleforgatjuk a darált diót, majd a süteményre kenjük. A sütő hőfokát 130 fokra visszavéve, még fél órát szárítjuk.
Tortaszerűen szeletelve tálaljuk.