Újburgonyás aprópecsenye (Hajókonyha recept)
Munkaidő: 20 perc
A recept forrása: Engabi
A recept nehézségi foka: 2
Helye a tartalomjegyzékben: Húsételek Pulykából
Cimkék: Húsételek, Főétel, Hétköznapi vacsora, Sörözés, borozás, Koleszban főztük, Hirtelen sült, Párolt, Wok, Sós, Meleg, Húsfélék, Zöldség, Hajón is elkészíthető, tavaszi-koranyári receptverseny
Hozzávalók 4 személyre:
| kalória (kcal) |
fehérje (g) |
zsír (g) |
szénhidrát (g) |
rost (g) |
koleszterin (mg) |
|
| 50 dkg újburgonya | ? | ? | ? | ? | ? | ? |
| ízlés szerint konyhasó | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 |
| ízlés szerint bors | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 |
| 4 evőkanál olaj | 899 | 0 | 99.9 | 0 | 0 | 0 |
| 2 gerezd fokhagyma | 134 | 6.8 | 0.1 | 26.3 | 0.8 | 0 |
| 2 fej vöröshagyma | 40 | 1.2 | 0.1 | 8.3 | 3.1 | 0 |
| 40 dkg pulykamell | 106 | 24.1 | 9.5 | 1 | 0 | 60 |
| az adatok tájékoztató jellegűek, hiányosak (?) és 100g alapanyagra vonatkoznak | ||||||
Az újburgonyát héjában, sós vízben előfőzzük. Két evőkanál olajban megpirítjuk a kockára vágott vöröshagymát, majd rádobjuk a falatnyira darabolt pulykamellet. Hirtelen átsütjük és kicsire véve a lángot, fedő alatt, puhára pároljuk. Közben sóval, borssal és zúzott fokhagymával ízesítjük. Ha szükséges, kevés vizet önthetünk alá, de a végére süssük zsírjára. Közben a burgonyákat vágjuk egyforma méretű darabokra és a félretett olajban süssük át. Lecsepegtetve keverjük a pulykamellhez.Frissen tálaljuk.
Sok salátát tálaljunk hozzá.