Zöldségsaláta oroszosan

Vizet forralunk, majd megsózva a borsót, a leszálkázott és ujjnyi darabokra vágott zöldbabot, a felkockázott burgonyát és répát puhára főzzük. Ügyelve az eltérő puhulási időkre. A levet a végén leszűrjük, de ne dobjuk ki, isteni levesalapanyag. A zöldségeket hagyjuk kihűlni. Közben vágjuk apró kockára a paprikát. A majonézt keverjük el a finomra vágott kapribogyóval, két evőkanálnyi levével, az ecettel és sóval, borssal ízesítve készítsünk mártást. Az időközben, keményre főzött tojásokat hűtsük ki és daraboljuk fel. Végül a zöldségeket és a tojást forgassuk össze a mártással és hűtsük be.
Előételként pirítóssal vagy sült csirke köreteként tálaljuk.