Sárgarépás quinoa (Hajókonyha recept)
Munkaidő: 10 perc
A recept forrása: Panka
A recept nehézségi foka: 3
Helye a tartalomjegyzékben: Köretek
Cimkék: Köretek, Saláták, Hidegkonyhai készítmények, Előételek, Főétel előtt, Főétel mellé, Meleg nyári napokra, Tizórai gyerekeknek , Sörözés, borozás, Buli, Karácsony, Szilveszter, Húsvét, Hétvégi ebéd, Böjt, Párolt, Főtt, Sós, Savanyú, Meleg, Hideg, Zöldség, Gabonafélék, Hajón is elkészíthető
Hozzávalók 4 személyre:
| kalória (kcal) |
fehérje (g) |
zsír (g) |
szénhidrát (g) |
rost (g) |
koleszterin (mg) |
|
| 1 pohár quinoa | 0 | ? | ? | ? | ? | ? |
| 20 dkg sárgarépa | 40 | 1.2 | 0.2 | 8.1 | 3.4 | 0 |
| 1 csokor petrezselyemzöld | 61 | 4.4 | 0.4 | 9.8 | 4.3 | 0 |
| 1 doboz babcsíra | ? | ? | ? | ? | ? | ? |
| 1 db lime | 36 | 0.8 | 0.1 | 0.7 | 0.3 | 0 |
| ízlés szerint bors | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 |
| ízlés szerint konyhasó | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 |
| 1 evőkanál olívaolaj | 901 | 0 | 99.6 | 0 | 0 | 0 |
| az adatok tájékoztató jellegűek, hiányosak (?) és 100g alapanyagra vonatkoznak | ||||||
A félkarikára vágott répát sós, borsos, a lime levével és lereszelt héjával ízesített vízben, roppanósra főzzük. A répát lecsepegtetjük és félre tesszük. A levét két pohárnyira egészítjük ki. A lemosott quinoát a felhevített olajon megpirítjuk, majd a lével felöntjük és lassan a levét elfőzzük. Konyharuhát borítva az edény és a fedő közé, a lángot eloltva, párolódni hagyjuk. Kb. 10 perc múlva belekeverjük a répát, a csírát és a finomra vágott petrezselyemzöldet.Szükség szerint utánfűszerezve tálaljuk.
Hidegen salátának vagy előételnek tálaljuk.