Pontyfilé sörtésztában

A pontyfiléket csíkokra vágom és jól megsózom. Félreteszem. A tojást habosra verem, hozzákeverem a sört és annyi lisztet, hogy a szokásosnál kissé sűrűbb, palacsintatésztaszerű massza legyen belőle. Megsózom, megborsozom, és elkeverem benne a zúzott fokhagymát.
A halcsíkokat először a lisztbe forgatom, majd a tésztába mártom, és a bő, forró olajban közepes lángon, szép világos sárgásbarnára sütöm. A felesleges olajat leitatva meleg tálra teszem, citromkarikákkal feldíszítem, és petrezselymes párolt rizzsel vagy sült burgonyával, valamint tartármártással kínálom.