Mascarponetorta

A mézes kekszet tegyük egy zacskóba és törjük finomra. Olvasszuk meg a vajat és keverjük el a kekszmorzsával. A morzsás keveréket igazgassuk el egy tortaformában és tegyük hűvös helyre. Ne nyomkodjuk le a morzsát, mert nagyon kemény lesz, éppen elég neki a krém súlya. A krémhez habverővel keverjük össze a túrót és a mascarponét. Addig keverjük amíg a túró szemcséi már nem érezhetőek. A tejszínt verjük kemény habbá és adjuk hozzá a hideg, de nem kocsonyás zselatint. Keverjük össze a krémmel, forgassuk bele a cukrot és a fahéjat. A krémet simítsuk el a tortalapon és tegyük hideg helyre egy éjszakára. Másnap vegyük le a tortakarikát és díszítsük tejszínhabbal, szórjuk meg kakaóval. Jól mutat rajta néhány összetört habcsók is.