Kaviáros burgonyahajók

A burgonyákat héjukban megfőzzük. Válasszunk egyforma, tojásnyi, nem szétfövő burgonyákat. megtisztítjuk és hosszában félbevágjuk. A domború oldalukból egy szeletet levágunk, hogy stabilan megálljanak. Közepüket karalábévájóval kivájjuk. A finomra metélt hagymát, a kaviárt óvatosan a tejfölbe keverjük, ízlés szerint sóval, borssal és citromlével ízesítjük, majd a burgonyák üregébe töltjük.
Tálalásig tartsuk hűtőben, citromszeletkével díszítsük.