Hirtelen sült barbecue salátával

Hirtelen sült
A karajszeletek szélét bevagdossuk, majd gyengéden kiverjük. A lisztet a pirospaprikával és a borssal összeszitáljuk. Az kis darabokra vágott fokhagymát hideg olajba tesszük és felforrósítjuk. A fokhagymát kidobjuk, amikor halványbarnává válik, majd a felhevített olajban, a sózott és a lisztes keverékbe mártott húsokat hirtelen kisütjük.
Frissen tálaljuk, a salátával körítve.
Szeletelt rozskenyeret kínáljunk mellé.

Barbecue saláta
Az öntet hozzávalóit, a reszelt parmezánnal, keverjük el. Só általában nem kell bele, de kóstoljuk meg. Tálalás előtt forgassuk össze a zöldjével együtt, vékonyra karikázott hagymával, a kis kockára vágott paradicsommal és adjuk hozzá salátamixszel.