Beigli, a Fő úti Rétesboltból

Elkészítési idő: 445 perc
Munkaidő: 30 perc
A recept nehézségi foka: Háziasszony
Helye a tartalomjegyzékben: Sütőben sült tészták
Cimkék: Tészták, Édességek, Desszert, Karácsony, Húsvét, Buli, Göngyölt, Töltött, Csőben sült, Kemence, Édes, Tojás, Gabonafélék, Tejtermékek, Gyümölcsök

Hozzávalók

Beigli, a Fő úti Rétesboltból

alapanyag	kalória (kcal)	fehérje (g)	zsír (g)	szénhidrát (g)	rost (g)	koleszterin (mg)
1 db tojás	66	5.4	4.8	0.3	0	274
1 dl tej (2.8%)	60	3.4	2.8	5.3	0	10
1 dkg élesztő	78	16.7	1.2	0	0.2	0
2 db tojássárgája	54	2.4	4.9	0.1	0	272
1 késhegynyi konyhasó	0	0	0	0	0	0
5 dkg porcukor	400	0	0	100	0	0
12 dkg margarin (70% zsírtartalmú)	294	2.6	30	3	0	109
30 dkg liszt	339	11.7	2.7	70.7	4.7	0
az adatok tájékoztató jellegűek, hiányosak (?) és 100g alapanyagra vonatkoznak

Mákos töltelék

alapanyag	kalória (kcal)	fehérje (g)	zsír (g)	szénhidrát (g)	rost (g)	koleszterin (mg)
1/2 dl rum	365	52	0	0	0	0
10 dkg mák	537	20.5	38.2	23.9	10	0
3 dkg keksz (édes)	449	8.2	11	78.8	3.4	0
10 dkg cukor	402	0	0	99.9	0	0
1 késhegynyi citromhéj	0	0	0	0	0	0
1 teáskanál mazsola	287	2.4	0	65	5.4	0
az adatok tájékoztató jellegűek, hiányosak (?) és 100g alapanyagra vonatkoznak

Diós töltelék

alapanyag	kalória (kcal)	fehérje (g)	zsír (g)	szénhidrát (g)	rost (g)	koleszterin (mg)
10 dkg dió	654	18.6	57	11.7	7.5	0
3 dkg keksz (édes)	449	8.2	11	78.8	3.4	0
10 dkg cukor	402	0	0	99.9	0	0
1 késhegynyi citromhéj	0	0	0	0	0	0
1 teáskanál mazsola	287	2.4	0	65	5.4	0
1/2 dl rum	365	52	0	0	0	0
az adatok tájékoztató jellegűek, hiányosak (?) és 100g alapanyagra vonatkoznak

Beigli, a Fő úti Rétesboltból
Az élesztőt feloldjuk a hideg tejben, majd a hozzávalókkal tésztává gyúrjuk. Két cipóra osztva, hideg helyen, 6 órát pihentetjük. Késfok vastagságúra nyújtjuk, majd megkenjük a töltelékkel és a két szélét behajtva feltekerjük. A maradék tojás felvert sárgájával lekenjük és hideg, szellős helyen fél órát szárítjuk. Végül, a felvert tojásfehérjével is lekenve, így lesz szép márványos, 250 fokra előmelegített sütőben, 5 percig, majd a hőt 180 fokra visszavéve, még 30 percig sütjük.

Mákos töltelék
1 deci vizet a mazsolával és a cukorral felforralunk, majd a többi hozzávalót belekeverve hagyjuk kihűlni.

Diós töltelék
1 deci vizet a mazsolával és a cukorral felforralunk, majd a többi hozzávalót belekeverve hagyjuk kihűlni.

Marhapofa lassan sütve

Szarvashúsos pástétom

Kebab fűszerkeverék

Chilis mangómártás

Zsírban abált szalonna

Burgonyás rétes

Baconos cukkinikrém

Pikáns báránycomb

Vajas, citromos harcsa...

Kacsazsíros, héjában sült...

Beigli, a Fő úti Rétesboltból

Ezeket is érdemes megnézni! (Rokon receptek)

Hogyan keressünk?

Kereshetünk a Hajókonyhán...

Tartalomjegyzék

Olvasson mint egy szakácskönyvben!

Mert szeretjük

Adventi receptverseny - lezárás: