Kanadai bacon (Hajókonyha recept)
Munkaidő: 20 perc A recept forrása: Gixer A recept nehézségi foka: 3 Helye a tartalomjegyzékben: Húsételek Hentesárukból Cimkék: Előételek, Húsételek, Hidegkonyhai készítmények, Reggeli, Főétel előtt, Sörözés, borozás, Teaparti, Kártyaparti , Tizórai gyerekeknek , Buli, Szilveszter, Húsvét, Sós, Hideg, Húsfélék Hozzávalók 4 személyre:
A borókabogyót és a fokhagymát megroppantjuk, majd a többi fűszert hozzáadva két liter vízzel felforraljuk. Kihűtjük, majd a gondosan lehártyázott, két darabba vágott karajt belefektetjük. Akkora edényt válasszunk, hogy a húst lepje el a lé. Hűtőben 5 napig érleljük, majd lecsepegtetjük és gondosan megszárítjuk. 90 fokos füstön három órát füstöljük. Kissé szellőzni hagyjuk, majd vékonyra szeletelve tálaljuk. Nyáron is készíthető finomság. Sokáig ne tároljuk, de úgyse fog maradni. | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||