A babot bő vízben egy éjszakát áztatjuk. Majd friss vízben sóval, borssal, babérral és szemes borssal ízesítve, majdnem puhára főzzük. A vékonyra szeletelt kolozsvári szalonnát zsírjára sütjük Belekeverjük a finomra vágott hagymát, a bab főzőlevével felöntve puhára pároljuk. A finomra zúzott fokhagymát, borsikafüvet és paprikát adva hozzá felforraljuk. A babot belekeverjük és puhára főzzük, a végére rövid leve legyen. Friss, puha kenyérrel tálaljuk.