Zöldborsópüré ropogós baconnal

A zöldborsót csipet cukorral és sóval ízesített vízben puhára főzzük, majd lecsepegtetjük és hagyjuk kihűlni. Néhány szép mentalevelet félreteszünk, a díszítéshez, a többit a botmixer poharába dobjuk, hozzáadjuk a fokhagymát, a borsót, ráöntjük a tejfölt és sóval, borssal ízesítve pürévé törjük. Kanállal galuskákká formázzuk, tányérokra tesszük, a mentalevelekkel és a szárazon ropogósra sütött baconszeletekkel tálaljuk.
Üde ízű nyári előétel.