Sonkapác, nedves

Elkészítési idő: 15 perc
Munkaidő: 15 perc
A recept forrása: Gixer
A recept nehézségi foka: Kezdő
Helye a tartalomjegyzékben: Pácok
Cimkék: Pácok

Hozzávalók

alapanyag	kalória (kcal)	fehérje (g)	zsír (g)	szénhidrát (g)	rost (g)	koleszterin (mg)
1 fej vöröshagyma	40	1.2	0.1	8.3	3.1	0
5 db babérlevél	0	0	0	0	0	0
2 evőkanál fenyőmag	?	?	?	?	?	?
1 dkg salétromsó	0	0	0	0	0	0
50 dkg konyhasó	0	0	0	0	0	0
1 evőkanál feketebors	0	0	0	0	0	0
1 evőkanál szegfűbors	0	0	0	0	0	0
1 evőkanál koriander	0	0	0	0	0	0
1 evőkanál majoránna	0	0	0	0	0	0
az adatok tájékoztató jellegűek, hiányosak (?) és 100g alapanyagra vonatkoznak

Annyi vízben amennyi, majd ellepi a húst páclevet főzünk. A sertés sonkáját belehelyezzük. Egy hónapra hideg helyre tesszük, de naponta egyszer megfordítjuk benne a combot. A végén lecsöpögtetjük, hideg vízben leöblítjük, majd szellős helyen megszikkasztjuk, ezután mehet a füstre.