Zelleres, almás máj (Hajókonyha recept)
Munkaidő: 0 perc
A recept nehézségi foka: 1
Helye a tartalomjegyzékben: Húsételek Belsőségekből
Cimkék: Előételek, Húsételek, Reggeli, Főétel előtt, Főétel, Sörözés, borozás, Hétköznapi vacsora, Buli, Hétvégi ebéd, Hirtelen sült, Sült, Wok, Sós, Meleg, Zöldség
Hozzávalók 4 személyre:
| kalória (kcal) |
fehérje (g) |
zsír (g) |
szénhidrát (g) |
rost (g) |
koleszterin (mg) |
|
| 50 adag sertésmáj | 136 | 19.5 | 5.3 | 2.5 | 0 | 430 |
| 2 fej vöröshagyma | 40 | 1.2 | 0.1 | 8.3 | 3.1 | 0 |
| 4 gerezd fokhagyma | 134 | 6.8 | 0.1 | 26.3 | 0.8 | 0 |
| 2 db alma | 35 | 0.4 | 0.4 | 7 | 2.3 | 0 |
| 4 szál zellerszár | 17 | 0.8 | 0.11 | 3.8 | 0.65 | 0 |
| ízlés szerint konyhasó | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 |
| ízlés szerint bors | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 |
| 1 maréknyi aszalt paradicsom | ? | ? | ? | ? | ? | ? |
| 1 dl száraz fehérbor | 70 | 0 | 0 | 16 | 0 | 0 |
| 2 evőkanál libazsír | 897 | 0.5 | 99 | 0 | 0 | 107 |
| 1 csésze barna bulgur | 0 | 12.3 | 1.3 | 75.9 | 18.3 | 0 |
| az adatok tájékoztató jellegűek, hiányosak (?) és 100g alapanyagra vonatkoznak | ||||||
A felhevített libazsír felén lepirítjuk a félfőre vágott hagymát, hozzáadjuk a vékonyra szelt májat, majd a zúzott fokhagymával, a vékonyra szelt almával és zellerszárral, a fehérborral összesütve tálaljuk. A barna bulgurt a kétannyi forró vízzel leöntve pihenni hagyjuk, majd ha a vizet felszívja, a paradicsomaszalványt apróra vágva elkeverjük benne és a máj mellé kínáljuk.