Kakaós csiga, a Fő úti Rétesboltból (Hajókonyha recept)
 
Elkészítési idő: 0 perc
Munkaidő: 0 perc
A recept forrása: Rétesbolt, Bp. XV. Fő út 43.
A recept nehézségi foka: 1
Helye a tartalomjegyzékben:   Sütőben sült tészták 
Cimkék: Tészták, Édességek, Reggeli, Desszert, Uzsonna, Teaparti, Kártyaparti , Buli, Advent, Húsvét, Hétvégi ebéd, Csőben sült, Édes, Tojás, Tejtermékek, Gabonafélék

Hozzávalók 4 személyre:

Kakaós csiga, a Fő úti Rétesboltból
kalória
(kcal)		 fehérje
(g)		 zsír
(g)		 szénhidrát
(g)		 rost
(g)		 koleszterin
(mg)
1 kg finomliszt 345 13.5 1 70.4 0.2 0
10 dkg vaj 372 27.7 28.1 1.6 0 100
15 dkg cukor 402 0 0 99.9 0 0
2 db tojás 66 5.4 4.8 0.3 0 274
1 dkg konyhasó 0 0 0 0 0 0
5 dkg élesztő 78 16.7 1.2 0 0.2 0
az adatok tájékoztató jellegűek, hiányosak (?) és 100g alapanyagra vonatkoznak

Kakaós töltelék
kalória
(kcal)		 fehérje
(g)		 zsír
(g)		 szénhidrát
(g)		 rost
(g)		 koleszterin
(mg)
5 dkg kakaópor 313 18.5 21.7 10.5 37.7 0
5 dkg édes morzsa 351 10.2 0.9 73.7 1.2 0
25 dkg cukor 402 0 0 99.9 0 0
az adatok tájékoztató jellegűek, hiányosak (?) és 100g alapanyagra vonatkoznak

Kakaós csiga, a Fő úti Rétesboltból
Az élesztőt fél liter langyos vízzel elkeverjük, majd, egy tojást hozzáadva, a többi hozzávalóval elkeverjük és összegyúrjuk. Bő óra alatt a duplájára kelesztjük. Lisztezett deszkán késfok vastagságúra nyújtjuk, majd megszórjuk a töltelékkel. Feltekerjük és ujjnyi darabokra vágjuk. Sütőpapírral bélelt tepsibe rakjuk és a tetejét lekenjük, a fél deci vízzel elkevert, maradék tojással. 230 fokra előmelegített sütőben süssük kb 10 percig. Tálalás előtt igény szerint szórjuk meg porcukorral.

Kakaós töltelék
A hozzávalókat jól elkeverjük.